Как логистика обеспечивает бесперебойную продажу продовольственных товаров
Торговля продуктами питания – одно из самых популярных направлений в бизнесе. Вместе с тем работа с ними сопряжена со сложностями. Во-первых, необходимо найти надежных поставщиков (желательно, чтобы это были узнаваемые бренды). Во-вторых, для продовольственной группы товаров нужно обеспечить своевременную поставку и правильное хранение. В-третьих, важно выдержать высокую конкуренцию на рынке. Добиться соответствия перечисленным пунктам проще, если с вами будет работать надежный дистрибьютор продуктов питания.
Выбирать необходимо именно ту компанию, за плечами которой имеется большой опыт, хорошая репутация, обширная партнерская и клиентская база. Все это является показателем ответственного отношения к делу, компетентности сотрудников и технической оснащенности.
Профессиональные принципы
Говоря языком логистики, продукты питания относятся к категории FMCG – товаров повседневного спроса. Характерной чертой для них является высокая востребованность и, соответственно, большой оборот. Роль логистической компании при этом сводится к обеспечению своевременного поступления необходимой продукции на прилавки магазинов, что дает возможность удовлетворить покупательский спрос. Это реально, если в распоряжении дистрибьютора имеются:
- Собственный автопарк для оперативной доставки.
- Складская база с достаточной площадью и помещениями, позволяющими осуществлять хранение самой разной продукции.
- Подготовленные специалисты, коммуницирующие с клиентами и производителями.
- Собственная распределительная сеть.
В комплекс услуг, оказываемых дистрибьютором, входят не только складирование и транспортировка, но и погрузочно-разгрузочные работы, оформление документации и т. д. Благодаря большим оборотам денежных средств можно осуществлять непрямую дистрибуцию. В данном случае компания-посредник выкупает высоколиквидные товары заранее, обеспечивает их хранение. В свою очередь, это дает возможность быстро реагировать на запросы заказчиков, которым нет необходимости ждать, пока производитель изготовит продукцию в нужном объеме.
Особенности транспортировки
В работе продуктов питания требуется соблюдение следующих нюансов:
- поддержание необходимой температуры и влажности при хранении и транспортировке – эти условия зависит от типа товара;
- контроль за сроками годности с учетом периодов оказания услуг в будущем;
- соответствие упаковки маркировке товарам, которые перевозятся;
- надежная фиксация в пути следования.
Чтобы осуществить качественное хранение пищевых продуктов, используются разные типы складских помещений. Они бывают «теплые», где поддерживается нормальный температурный режим. Холодильные камеры предназначены для скоропортящихся продуктов, требующих особых условий. Есть также специальные склады, где осуществляется глубокая заморозка. Последние нужны для продуктов, требующих хранения в замороженном состоянии.
Перед тем как осуществлять перевозку, подбирается соответствующий вид транспорта. Это зависит непосредственно от разновидности продуктов и сроков их хранения. Для быстрой доставки разрабатывается самый короткий маршрут. На период следования желательно обеспечить страхование товара, что позволит компенсировать потери при форс-мажорных обстоятельствах.
Источник: сайт uts-logistics.com.ua
